Ve vinném sklepě teď s napětím čekáme, jak se nám vyvinou vína roku 2017, chystáme lahvování červených vín roku 2016 a máme vcelku klid.

Nicméně na vinici se bez ustání pracuje. Provádí se řez révy vinné, činnost, kterou nelze (zatím) nijak zautomatizovat a jejíž včasné a kvalitní provedení je naproto zásadní pro sklizeň v dalším roce.

Podíváme se ve zkratce, jak se řez révy vinné provádí u nás.

Předně je třeba říci, že réva plodí na jednoletých výhonech. Na jaře z oček vyrostou „proutky“, tzv. letorosty a na nich vyrostou listy, úponky a květy (které dozrají v hrozny 🙂 ) Na podzim letorost zdřevnatí. Následující rok z oček na zdřevnatělém letorostu opět vyrostou nové letorosty. Je tedy jasné, že pokud bychom keř révy neprořezali, neustále by se zahušťoval. To ale není žádoucí, protože v neprostupném větvoví a listoví by se dařilo plísním a navíc bychom získali sice více hroznů, ale špatně vyzrálých 🙁 .

Po sklizni, v zimě, před řezem, vypadá keř na naší vinici takto: Z kmínku vedou na každou stranu dva tažně (to jsou ty starší vodorovné větve 😉 ) a na nich jsou vidět již zdřevnatělé letorosty (to jsou ty větvičky, co rostou směrem nahoru). Na nich letos uzrály hrozny. Na jaře by z nich vyrostly hromady nových letorostů. To se ale nestane, protože dojde k řezu.

Loňské tažně odřízneme tak, aby nám zůstala část s dvěma zdřevnatělými letorosty, ze kterých se následně stanou tažně pro další sezonu.Všimněte si, že zachováváme tažně co nejblíže kmínku. Také si všimněte, že po řezu v drátěnce zůstávají viset odříznuté větve a zachované letorosty se úponky drží natažených drátů.  A právě v další fázi řezu révy musíte vytahat z drátěnky všechny odstřižené větve a uvolnit  zachované letorosty, aby je bylo možno později ohnout a udělat z nich nové tažně

  

Odstřižené větve se většinou nechávají ve vinici mezi řádky a potom poznáte i podle meziřádku, kde se již stříhalo a kde se teprve stříhat bude 🙂

 

Řez révy je práce nejen naprosto zásadní pro dobrou sklizeň, ale i dost fyzicky náročná. Sice se projdete krásně po vinici, ale po několika hodinách stříhání ručními nůžkami necítíte ruce. A tak pokud máte k dispozici akumulátorové nůžky, neváháte!! 😀

-pav-