Po roce opět výjezdní zasedání. Minule jsme zamířily na jih, letos na severozápad. Vinařská oblast Čechy, podoblast litoměřická, vinařská obec Velké Žernoseky 🙂
Cíl jsme nezvolily náhodně, věděly jsme, že v místě je několik vinařství, že jejich vína si rády přechutnáme a navíc se Lucie zúčastnila inspirativní „degustace kamenů„, kde se seznámila s Alešem Svatošem, duší to vinařství Porta Bohemica. Pokračování textu Holky ve Velkých Žernosekách
Před nedávnem jsem dostala jako dárek knížku profesorky doktorky Michaely Döllové “Léčivá síla vína” (vydalo Naše Vojsko v roce 2015 v překladu Tomáše Kurky). Měla jsem před jejím otevřením obavu z přemíry chemie a tak jsem si hned k začátku nalila sklenku červeného – stejného doporučení se mi pak dostalo přímo v předmluvě. Kniha je hezky pojatá i strukturovaná a autorka má “vinné argumenty” na celou řadu běžných neduhů včetně například dny, očních chorob nebo osteoporózy. Nikdy ale neopomene přidat lékařské doporučení a nabádá ke zdravému životnímu stylu. Pokračování textu Víno a zdraví
Ano, i v Praze se vyrábí víno z místních hroznů.
Na území Prahy se dříve hojně rozkládaly vinice. Réva se v pražské vinařské obci pěstovala již od dob knížete Václava. Pěstování révy se postupně rozšiřovalo a získávalo na významnosti. Největšího rozmachu dosáhlo vinohradnictví za vlády Karla IV, který výsadbu vinic aktivně podporoval. Vinice se nacházely na svazích kolem řeky Vltavy i v Dejvicích, na Břevnově, Smíchově, v Troji, na Vinohradech i na Žižkově a mnoha dalších místech. Do dnešního dne se jich bohužel většina nedochovala a jejich existenci nám připomínají pouze místní názvy, názvy ulic a některé doposud zachovalé, původem viniční, usedlosti. Pokračování textu Vinice a Praha
Stejně jako na zahradách a v polích, i ve vinicích je jaro obdobím bujarého růstu a spousty práce.
Po podlomu a ometání kmínku, který jsme si popsali minule, nastává další fáze provzdušňování vinice a to sice odstraňování zálistků, jak vinohradníci říkají „fazochů“. Pokud pěstujete rajčata, budete vědět přesně o co se jedná. V úžlabí listů na letorostech začne vyrůstat další letorost, který je sice menší než hlavní, nicméně tyto zálistky dovedou keř nepřiměřeně zahustit a navíc odčerpávají živiny. Pokračování textu Rok ve vinici – díl třetí