Na četná přání našeho okolí jsme se rozhodly blíže podívat na nabídku vín místních obchodů – a začaly jsme v kategorii do 100 korun. Jednalo se o regulérní cenu, vína v akci jsme do výběru nezahrnuly. Taktéž jsme předem vyloučily vína krabicová, litrovky či tajuplně znějící potomky vín typu Svíce, Kahan, Tajemství apod. Nabídka nebyla velmi obsáhlá a poněkud překvapivě dominovala zahraniční produkce. Ochutnaly jsme 7 vzorků – 5 bílých a 2 červené. Vzorky jsme pořídily v prodejnách Albert a Billa. Pokračování textu Vína ze supermarketu do 100 Kč
Seznamte se s Merlotem
Seznamte se s Merlotem Merlot je po Cabernetu Sauvignon (,,CS“) druhou nejpěstovanější modrou odrůdou révy vinné. S CS jsou vlastně poloviční sourozenci. Jejich společným rodičem je Cabernet Franc. Spolu s CS, Pinotem Noir a Syrahem patří mezi tradiční modré odrůdy. Pokračování textu Seznamte se s Merlotem
Rok ve vinici – Díl první
Ve vinném sklepě teď s napětím čekáme, jak se nám vyvinou vína roku 2017, chystáme lahvování červených vín roku 2016 a máme vcelku klid.
Nicméně na vinici se bez ustání pracuje. Provádí se řez révy vinné, činnost, kterou nelze (zatím) nijak zautomatizovat a jejíž včasné a kvalitní provedení je naproto zásadní pro sklizeň v dalším roce.
Podíváme se ve zkratce, jak se řez révy vinné provádí u nás. Pokračování textu Rok ve vinici – Díl první
Setkání s vinným snobem
Moje první setkání s vinným snobismem (pokud nepočítám arogantní chování některých someliérů v restauracích, které bylo zejména v 90. letech poměrně rozšířené) je spojeno s knížkou Harryho Eyrese „Jak blufovat o víně“. Shodou okolností jsem před pár lety absolvovala ochutnávku stejného názvu v jedné vinotéce v centru Prahy a dozvěděla se na ní mimo jiné, že je “cool” odplivnout vzorek na 2 metry a žena by při pití vína měla partnerovi submisivně odhalovat zápěstí (nepodařilo se mi přitom napít, buď jsem naprosté dřevo nebo málo submisivní ?). Nakolik získané poznatky odpovídají původnímu záměru autora knihy se mi vypátrat nepodařilo, po přečtení několika stránek jsem ji odložila… Pokračování textu Setkání s vinným snobem
Seznamte se s Cabernetem Sauvignon, králem červených vín
Odkud odrůda Cabernet Sauvignon pochází? Cabernet Sauvignon („CS”) je ,,potomkem” Cabernetu Franc a Sauvignonu Blanc. Je to odrůda původem z Bordeaux, kde vznikla spontánním křížením. Spolu s Merlotem, Pinotem Noir, Syrahem patří mezi tradiční modré odrůdy. CS je celosvětově nejpěstovanější odrůda révy vinné.1 Pokračování textu Seznamte se s Cabernetem Sauvignon, králem červených vín
Exponáty z vinařského muzea II
Dnes vás opět pozvu do našeho sklepa za vinařským veteránem, starým dobrým odzrňovačem 😉 Pokračování textu Exponáty z vinařského muzea II
Náš rok 2017
Rok 2017 je za námi a nadešel čas se ohlédnout (ideálně nad sklenkou dobrého vína), co nám přinesl.
Pro nás to byl rok velmi různorodý. Slavily jsme studjiní úspěchy – Dáša úspěšně dokončila studium Diploma v prestižní londýnské instituci Wine and Spirit Education Trust a Pavlína zvládla senzorické zkoušky II.stupně a stala se oficiálně komoditní expertkou přes víno. Na druhé straně jsme na přelomu jara a léta propadly tvůrčí krizi a nevědely si s naším psaním dále rady, chyběl nám zoufale čas, nápady i zpětná vazba od čtenářů. Pokračování textu Náš rok 2017
PF 2018
Crémant, zajímavé bubliny nejen pro přípitek
Asi před rokem jsem se v jednom ze svých příspěvků věnovaných bublinám krátce zmínila o crémantu. Protože mám crémant ráda a blíží se slavnosti spojené s Vánoci a koncem roku, je to skvělá příležitost, abych mu věnovala větší prostor 😉 . Různorodost odrůd používaných k jeho výrobě v jednotlivých regionech mu dodávají trochu jiné chutě a oproti šampaňskému nabízí skvělý poměr cena / výkon. Pokračování textu Crémant, zajímavé bubliny nejen pro přípitek